carta dei vini
In collaborazione con Tinazzi Wine, uno dei principali produttori ed esportatori di vino del Nord Italia, Il Pozzo è orgoglioso di offrire un’ampia gamma di bottiglie di qualità provenienti da tutti gli angoli della penisola italiana.
La nostra carta dei vini è corredata di tutto ciò che occorre sapere sul vino scelto e sull’abbinamento migliore con il cibo che state per ordinare, quindi la vostra esperienza di degustazione qui a Il Pozzo è completa.
Vini spumanti
PROSECCO BRUT “I CASTELLI” D.O.C.
Cielo e Terra (Veneto)
€ 22,50 perbottiglia
Vitigni – Vitigni
100% Glera
Temperatura di bevuta
2-5°C
Contenuto alcolico – Percentuale alcolica
11%
Colore – Colore
Giallo paglierino tenue.
Giallo paglierino tenue
Il bouquet
Fresco e floreale, aromi morbidi.
Fresco e floreale, aromi morbidi.
Il gusto
Fruttato ed elegante.
Fruttatoed elegante.
Abbinamento
È un fantastico compagno per piatti leggeri e raffinati.
È un fantastico compagno per piatti leggeri e raffinati.
VALDOBBIADENE PROSECCO D.O.C.G.
Maschio dei Cavalieri – Rive di Colbertaldo (Veneto)
€ 26,50 perbottiglia
Vitigni – Vitigni
100% Glera
Temperatura di bevuta
6-8°C
Gradazione alcolica – Percentuale alcolica
11,5%
Colore – Colore
Giallo paglierino brillante con spuma “cremosa”.
Luce brillante con schiuma “cremosa”.
Bouquet – Bouquet
Pioggia blu, pera, albicocca
Pioggia blu, pera, albicocca
Gusto – Gusto
Fruttato, ananas, melone.
Fruttato, ananas, melone.
Abbinamento – Abbinamento
Aperitivo o a tutto pasto.
Aperitivoo a tutto pasto.
vini bianchi
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE CAP “DESTO
Tinazzi (Veneto)
€ 27,95 perbottiglia
Uve – Vitigni
100% Pinot Grigio delle Venezie
Temperatura di bevuta
8°C
Percentuale di alcol
12%
Colore – Colore
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo
Fruttato, ampio e fine.
Fruttato, ampio e fine.
Gusto – Gusto
Morbido e armonico con una spiccata freschezza.
Morbido e armonico con una notevole freschezza.
Abbinamento
Ideale come aperitivo. Da abbinare ad antipasti, piatti leggeri, pesce e carni bianche
Ideale come aperitivo. Si abbina ad antipasti, piatti leggeri, pesce e carni bianche
RONCO BROILO COF D.O.C.
Tinazzi, Conte d’Attimis Maniago (Friuli Venezia-Giulia)
€ 62,50 perbottiglia
Varietà di uve – Vitigni
45% Pinot Bianco, 55% Friulano
Temperatura di bevuta
12°C
Percentuale di alcol
14%
Colore – Colore
Giallo paglierino con sottotono dorato
Giallo paglierino con sfumature dorate
Bouquet
Nocciole, datteri, cedro e vaniglia
Nocciole, datteri, cedro, vaniglia
Il gusto
Pieno, morbido, fine
Pieno, morbido, fine
Abbinamento
Pesce affumicato, piatti a base di funghi e tartufo, formaggi
Pesce affumicato, piatti con funghi e tartufo, formaggi
VERMENTINO SALENTO BIANCO I.G.P.
Vecchia Torre (Puglia)
€ 24,75 perbottiglia
Vitigni – Vitigni
100% Vermentino
Temperatura di bevuta
10-12°C
Percentuale di alcol
12,5%
Colore – Colore
Giallo paglierino con riflessi verde pallido
Giallo paglierino con riflessi verde chiaro.
Il bouquet
Molto intenso con delicate sfumature di agrumi, salvia ed erbe mediterranee.
Molto intenso con delicate sfumature di agrumi, salvia ed erbe mediterranee.
Gusto – Gusto
Armonioso e saporito, con una piacevole mineralità.
Armonioso e saporito, con una piacevole mineralità.
Abbinamento – Abbinamento
Si abbina bene a piatti a base di pesce.
Si abbina bene a piatti a base di pesce e crostacei.
OPERA N2 CHARDONNAY MALVASIA I.G.T.
Tinazzi, (Puglia)
€ 39,95 perbottiglia
Vitigni – Viti
Chardonnay, Malvasia
Temperatura di bevuta
10-13°C
Contenuto alcolico – Percentuale alcolica
13%
Colore – Colore
Giallo paglierino chiaro
Giallo paglierino chiaro
Bouquet – Bouquet
Aromi di frutta gialla e fiori bianchi, arricchiti da una leggera nota tostata.
Aromi di frutta gialla e fiori bianchi, arricchiti da una leggera nota tostata.
Il gusto
Morbido,vellutato e avvolgente, con una freschezza equilibrata, ottima bevibilità e buona persistenza.
Morbido, vellutato e avvolgente, con una freschezza equilibrata, ottima bevibilità e buona persistenza.
Abbinamento
Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche.
Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche.
MONTEASE CHARDONNAY PUGLIA
Feudo Croce, (Puglia)
€ 34,95 perbottiglia
Vitigni – Vitigni
100% Chardonnay
Temperatura di bevuta
8-13°C
Gradazione alcolica – Percentuale alcolica
10%
Colore – Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Il bouquet
Ampio con note tropicali, mela verde e accenni di fiori bianchi.
Ampio con note tropicali, mela verde e sentori di fiori bianchi.
Il gusto
Fresco e avvolgente con ottimo equilibrio che conferma il bouquetolfattivo.
Fresco e avvolgente con ottimo equilibrio che conferma il bouquet olfattivo.
Abbinamento – Abbinamento
È un elegante abbinamento con primi piatti, carni bianche e pesce.
È un elegante abbinamento con primi piatti, carni bianche e pesce.
GARGANEGA PINOT I.G.P. VENETO “DESTO”
Tinazzi (Veneto)
€ 19,95 perbottiglia
Vitigni – Viti
100% Pinot
Temperatura di bevuta
8°C
Percentuale di alcol
12%
Colore – Colore
Profumo fruttato, fine e intenso.
Profumo fruttato, fine e intenso
Il bouquet
Gusto secco e sapore armonioso.
Gusto secco e sapore armonioso.
Gusto – Gusto
Morbido e armonico con una spiccata freschezza.
Morbido e armonico con una notevole freschezza.
Abbinamento
Ottimo come aperitivo, con pasti leggeri. Perfetto con carni bianche e leggere.
Ottimo come aperitivo, con pasti leggeri. Perfetto con carni bianche e leggere.
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO
Quercia Antica (Marche)
€ 24,50 perbottiglia
Vitigni – Vitigni
100% Verdicchio
Temperatura di bevuta
8°C
Contenuto alcolico – Percentuale alcolica
13%
Colore – Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdi.
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Il bouquet
Intenso e complesso, floreale e fruttato, rivela il suo carattere con note speziate e aromatiche.
Intenso e complesso, floreale e fruttato, rivela il suo carattere con note speziate e aromatiche.
Il gusto
Equilibrato, persistente, pieno e fruttato con un piacevole retrogusto amaro caratteristico.
Equilibrato, persistente, pieno e fruttato, con un piacevole retrogusto amaro caratteristico.
Abbinamento – Abbinamento
È un compagno fantastico per piatti ricchi e profumati come le zuppe di verdure o la pasta con i ceci. ceci.
È un compagno fantastico per piatti ricchi e profumati come le zuppe di verdure o la pasta con i ceci.
ceci.
Vini rosati
SENTIERI INFINITI NEGROAMARO ROSATO I.G.P.
Tinazzi, San Giorgio (Puglia)
€ 25,50 perbottiglia
Vitigni – Vitigni
100% Negroamaro Salento
Temperatura di bevuta
8-10°C
Percentuale di alcol
12,5%
Colore – Colore
Rosa delicato
Rosa delicata
Bouquet
Note persistenti di ciliegia e melograno
con delicati sentori floreali.
Note persistenti di ciliegia e melograno con
delicati sentori floreali.
Gusto – Gusto
Fresco, rotondo e armonioso, con un finale lungo e fruttato.
Fresco, rotondo e armonioso, con un finale lungo e fruttato.
Abbinamento
Eccellente con antipasti e grigliate a base di pesce.
Eccellente con antipasti e grigliate a base di pesce.
rossi
CORVÈ – CORVINA DELLA PROVINCIA DI VERONA IGP
Tinazzi, Ca’ de’ Rocchi (Veneto)
€ 37,50 perbottiglia
Vitigni – Vitigni
100% Corvina Veronese
Temperatura di bevuta
20°C
Gradazione alcolica – Percentuale alcolica
13,5%
Colore – Colore
Rosso intenso e brillante.
Rosso intenso e brillante.
Il bouquet
Frutta rossa matura con prevalenza di ciliegia, sentori speziati e una leggera nota di cacao.
Frutta rossa matura con prevalenza di ciliegia, sentori speziati e una leggera nota di cacao.
Il gusto
Fruttato accompagnato da note di liquirizia. Lungo e persistente nel finale.
Fruttato accompagnato da note di liquirizia. Lungo e persistente nel finale.
Abbinamento – Pairing
Tutti i tipi di carne, sia alla griglia che brasata, e i formaggi stagionati.
Tutti i tipi di carne, sia alla griglia che brasata, e i formaggi stagionati.
VALPOLICELLA CL. SUP. RIPASSO “MONTERÈ”
Tinazzi, Ca’ De Rocchi (Veneto)
€ 45,50 perbottiglia
Varietà d’uva – Vitigni
80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Molinara
Temperatura di bevuta
20°C
Percentuale di alcol
14%
Colore – Colore
Rosso rubino brillante
Rosso rubino vivo
Profumo
Prugne, ciliegie, more, legno, speziato
Prugne, ciliegie, more, legno, speziato
Gusto
Pieno, abbastanza consistente, frutta matura dolce, struttura fine
Pieno, abbastanza consistente, frutta matura dolce, struttura fine
Abbinamento – Abbinamento
Risotto autunnale, -o zuppa di fagioli, arrosti, stufato, bolliti
Risotto autunnale, -o zuppa di fagioli, arrosti, spezzatino, carne bollita
VALPOLICELLA “MONTERÈ ETICHETTA D’ORO
Tinazzi, Ca’ De Rocchi (Veneto)
€ 65,00 perbottiglia
Varietà d’uva – Vitigni
80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Molinara
Temperatura di bevuta
20°C
Percentuale di alcol
14%
Colore – Colore
Rosso rubino brillante
Rosso rubino vivo
Profumo
Prugne, ciliegie, more, legno, speziato
Prugne, ciliegie, more, legno, speziato
Gusto
Pieno, abbastanza consistente, frutta matura dolce, struttura fine
Pieno, abbastanza consistente, frutta matura dolce, struttura fine
Abbinamento – Abbinamento
Risotto autunnale, -o zuppa di fagioli, arrosti, stufato, bolliti
Risotto autunnale, -o zuppa di fagioli, arrosti, spezzatino, carne bollita
DUCHESSA LIA BAROLO D.O.C.G.
Duchessa Lia, Santo Stefano Belbo (Piemonte)
€ 87,50 perbottiglia
Vitigni – Vitigni
100% Nebbiolo
Temperatura di bevuta
18°C
Percentuale di alcol
14%
Colore – Colore
Rosso intenso, tendente al granato con
invecchiamento
Rosso intenso, tendente al granato con l’invecchiamento
Bouquet
Floreale e fruttato, con note speziate e sentori
di cuoio lavorato
Floreale e fruttato, con note speziate e sentori dicuoio lavorato
Gusto – Gusto
Pieno, avvolgente, corposo, giustamente tannico
Pieno, avvolgente, corposo, giustamente tannico
Abbinamento – Abbinamento
Piatti principali importanti come la carne in umido,
filetto di fassone, agnello alla griglia
Piatti principali importanti come i brasati,
filetto di fassone, agnello alla griglia
CORESEI – MERLOT TREVENEZIE IGP
Tinazzi, Coresei (Veneto)
€ 22,95 perbottiglia
Vitigni – Vitigni
100% Merlot
Temperatura di bevuta
18-20°C
Percentuale di alcol
12%
Colore – Colore
Rosso rubino
Rosso rubino
Il bouquet
Aromi fruttati con note di spezie.
Aromi fruttati con note di spezie.
Il gusto
Gusto corposo e armonioso.
Corposo, dal sapore armonioso.
Abbinamento – Pairing
Ideale con primi piatti, tutti i tipi di carne, formaggi leggeri e stagionati.
Ideale con primi piatti, tutti i tipi di carne, formaggi stagionati leggeri….
CORESEI – CABERNET TREVENEZIE IGP
Tinazzi, Coresei (Veneto)
€ 22,95 perbottiglia
Vitigni – Vitigni
100% Cabernet
Temperatura di bevuta
18-20°C
Percentuale di alcol
12%
Colore – Colore
Rosso rubino brillante
Rosso rubino brillante
Profumo
Frutta rossa, con leggeri sentori erbacei.
Frutta rossa, con leggeri sentori erbacei.
Gusto – Gusto
Strutturato, equilibrato, con un lungo finale.
Strutturato, ben equilibrato, con un lungo finale.
Abbinamento – Abbinamento
Risotto autunnale, zuppa di fagioli o pasta, arrosto, stufato, bollito.
Si abbina bene a tutti i tipi di cibo, compresi i primi piatti, la carne e i formaggi.
AMARONE CLASSICO D.O.C. “LA BASTIA”
Tinazzi, Ca’ De Rocchi (Veneto)
€ 85,00 perbottiglia
Varietà d’uva – Vitigni
80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Molinara
Temperatura di bevuta
18-20°C
Gradazione alcolica – Percentuale alcolica
15%
Colore – Colore
Rosso rubino intenso
Rosso rubino intenso
Il bouquet
Frutta matura, prugne e vaniglia
Frutta matura, prugne e vaniglia
Gusto – Gusto
Potente, equilibrato
Potente, equilibrato
Abbinamento
Carni arrosto o alla griglia, stufati, piatti di selvaggina, polenta, formaggi stagionati
Carni arrosto o alla griglia, stufati, piatti di selvaggina, polenta, formaggi stagionati
VALPOLICELLA D.O.P.
Ca’ De Rocchi (Veneto)
€ 27,50 perbottiglia
Varietà d’uva – Vitigni
Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5%.
Temperatura di bevuta
18°C
Contenuto alcolico – Percentuale alcolica
13%
Colore – Colore
Rosso vivo.
Rosso brillante.
Il bouquet
Intenso con note di ciliegia matura.
Intenso con note di ciliegia matura
Il gusto
Fresco e armonioso, con tannini morbidi e setosi. Alla fine, ricorda la ciliegia.
Fresco e armonioso, con tannini morbidi e setosi. Alla fine ricorda la ciliegia.
Abbinamento
Ottimo in abbinamento a carni bianche, formaggi, pasta.
Eccellente in abbinamento a carni bianche, formaggi, pasta.
SALVEGO – ROSSO VERONA IGP
Tinazzi, Salvego (Veneto)
€ 82,50 perbottiglia
Varietà di uve – Vitigni
50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Temperatura di bevuta
16-18°C
Percentuale di alcol
14%
Colore – Colore
Rosso rubino intenso con sfumature granata.
Rosso rubino intenso con orlo granato.
Il bouquet
Aromi pronunciati di frutta rossa, soprattutto ciliegia, e una leggera nota di marasca con accenni di spezie e sottobosco.
Aromi pronunciati di frutta rossa, soprattutto ciliegia e una leggera nota di marasca con accenni di spezie e sottobosco.
Il gusto
Elegante, piacevole, con un buon equilibrio tra acidità, succosità ed estratti. I tannini morbidi rendono il finale lungo e piacevole.
Elegante, piacevole, con un buon equilibrio tra acidità, sapidità ed estratti. I tannini morbidi consentono un finale lungo e piacevole.
Abbinamento – Pairing
Manzo, formaggio, risotto.
Manzo, formaggio, risotto.
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.P. “LXXIV”
Tinazzi, Feudo di Santa Croce (Puglia)
€ 45,00 perbottiglia
Varietà d’uva – Vitigni
100% Primitivo di Manduria
Temperatura di bevuta
20°C
Gradazione alcolica – Percentuale alcolica
14,5%
Colore – Colore
Rosso rubino
Rosso rubino
Il bouquet
Prugne, frutti rossi
Prugne, frutti rossi
Il gusto
Vellutato, asciutto, piccante
Vellutato, secco, piccante
Abbinamento
Agnello, piatti di selvaggina con salse piene e ricche, formaggi stagionati
Agnello, piatti di selvaggina con salse piene o ricche, formaggi stagionati
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.P. “IMPERIO”
Tinazzi, Feudo Croce (Puglia)
€ 65,00 perbottiglia
Varietà d’uva – Vitigni
100% Primitivo di Manduria
Temperatura di bevuta
20°C
Gradazione alcolica – Percentuale alcolica
14,5%
Colore – Colore
Rosso rubino
Rosso rubino
Il bouquet
Prugne, frutti rossi
Prugne, frutti rossi
Il gusto
Vellutato, asciutto, piccante
Vellutato, secco, piccante
Abbinamento
Agnello, piatti di selvaggina con salse piene e ricche, formaggi stagionati
Agnello, piatti di selvaggina con salse piene o ricche, formaggi stagionati
TORRESERRO – ROSSO PUGLIA IGP PASSITO
Tinazzi, Torreserro (Puglia)
€ 82,50 per bottiglia
Varietà d’uva – Vitigni
40% Primitivo, 30% Negroamaro, 30% Malvasia Nera
Temperatura di bevuta
16-18°C
Gradazione alcolica – Percentuale alcolica
15%
Colore – Colore
Rosso rubino intenso con sfumature granata.
Rosso rubino intenso con orlo granato.
Bouquet
Forti aromi di frutti rossi maturi e frutta secca, soprattutto prugne. Leggere note di cioccolato e vaniglia.
Aromi pronunciati di frutta rossa matura e frutta secca, soprattutto prugna. Leggere note di cioccolato e vaniglia.
Gusto – Gusto
Corposo, elegante, tannini morbidi, ben equilibrato con un lungo finale.
Corposo, elegante, tannini morbidi, ben equilibrato con un lungo finale.
Abbinamento – Pairing
Manzo, formaggio, pasta, agnello.
Manzo, formaggio, pasta, agnello.
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO D.O.C. “LE GUARDIE”
Tinazzi, Poggio ai Santi (Abruzzo) NUOVO
€ 27,50 perbottiglia
Vitigni – Vitigni
100% Montepulciano
Temperatura di bevuta
18°C
Gradazione alcolica – Percentuale alcolica
13,5%
Colore – Colore
Rosso rubino intenso
Rosso rubino intenso
Il bouquet
Amarene, ribes nero
Amarene, ribes nero
Sapore – Gusto
Tannini pieni, morbidi e rotondi
Tannini pieni, morbidi e rotondi
Abbinamento
Piatti a base di riso, carne arrosto o alla griglia
Piatti a base di riso, carni arrosto o alla griglia
BAROLO ALTENASSO D.O.C.G.
Cavalier Bartolomeo (Piemonte)
€ 87,50 perbottiglia
Varietà d’uva – Vitigni
100% Nebbiolo, Lampia, Michet e Rosé
Temperatura di bevuta
18°C
Percentuale di alcol
14%
Colore – Colore
Rosso granato con caratteristici riflessi arancioni
che diventano più evidenti con l’invecchiamento
Rosso granato concaratteristici riflessi arancioni che
diventano più evidenti con l’invecchiamento
Profumo – Bouquet
Abbastanza intenso, persistente e delicato, con sentori di
mirtillo, prugna nera e lievi tracce di buccia d’arancia candita, mandorle secche,
legnoso e boisè
umori
Abbastanza intenso, persistente e delicato, con sentori di
mirtillo, prugna nera e lievi tracce di
buccia d’arancia candita, mandorle secche, legnoso e boisè umori
Sapore
Secco, leggermente fresco ma succoso, molto caldo, ancora
tannico, ben strutturato e persistente
con un fondo amarognolo.
Secco, leggermente fresco ma sapido, molto caldo, ancora tannico,
ben strutturato e persistente con unfondoamarognolo
Abbinamento
Selvaggina, carne in umido, agnello alla griglia. Eccellente
con formaggi integrali o a lunga stagionatura.
Selvaggina, brasati, agnello alla griglia. Eccellente con
formaggi integrali o a lunga stagionatura.
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
BARBI Fattoria dei Barbi (Toscana – Toscana)
€ 125,00 perbottiglia
Varietà d’uva – Vitigni
100% Sangiovese
Temperatura di bevuta
18°C
Gradazione alcolica – Percentuale alcolica
14,8%
Colore – Colore
Rosso rubino brillante
Rosso rubino brillante
Profumo
Bacche rosse mature, prugna, ciliegia acerba, accenni di menta
Bacche rosse mature, prugna, ciliegia acerba, note di menta
Sapore – Gusto
Equilibrato, sapido, persistente, sentore di cannella, balsamico
Equilibrato, sapido, persistente, sentore di cannella, balsamico
Abbinamento
Carne arrosto e alla griglia, selvaggina, cinghiale in umido
Carne arrosto e alla griglia, selvaggina, cinghiale in umido
TIGNANELLO I.G.T. TOSCANA
Antinori (Toscana – Toscana)
€ 140,00 per bottiglia
Varietà di uve – Vitigni
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Temperatura di bevuta
18-20°C
Percentuale di alcol
14%
Colore – Colore
Rosso rubino intenso
Rosso rubino intenso
Il bouquet
Frutti rossi, lamponi, liquirizia
Frutti rossi, lamponi, liquirizia
Gusto – Gusto
Tannini decisi, acidità tonica, note minerali sapide, finale e retrogusto persistenti
Tannini decisi, acidità tonica, note minerali sapide, finale e retrogusto persistenti
Abbinamento – Abbinamento
Bistecca, arrosto, pasta aromatizzata
Bistecca, carne arrosto, pasta saporita
CHIANTI RISERVA
Duca di Saragnano (Toscana)
€ 40,50 perbottiglia
Varietà d’uva – Vitigni
Sangiovese, Ciliegiolo e Canaiolo
Temperatura di bevuta
18°C
Contenuto alcolico – Percentuale alcolica
13%
Colore – Colore
Bel colore rosso rubino con buona concentrazione.
Bel colore rosso rubino con una buona concentrazione.
Il bouquet
Bacche rosse e nere mature, ciliegie e un accenno di violetta.
Bacche rosse e nere mature, ciliegie e un accenno di viola.
Gusto – Gusto
Buona struttura con tannini fusi e un ottimo equilibrio tra forza ed eleganza.
Buona struttura con tannini fusi ed equilibrio tra forza ed eleganza.
Abbinamento – Abbinamento
Ben si sposa con una pasta e un sugo alle rose.
Ben si sposa con una pasta e un sugo alle rose.
